Hur hållbart är det egentligen att importera mat från andra sidan jorden? Och hur svårt kan det vara att odla och producera grödor på egen hand? Frågor likt dessa har blivit allt vanligare under det senaste året, som ett kvitto av pandemin och givetvis de stigande matpriserna.  

Coronakrisen har lämnat sina spår. Inte minst i insikten av hur stor andel livsmedel som faktiskt importeras idag. Vi kan inte längre förlita oss på att matbutikerna fylls upp av sharonfrukter från medelhavet, tomater från andra sidan Europa eller färsk tonfisk som flygs från Asien. Det privilegiet är förbi. Vi kan inte heller med gott samvete stötta de klimatpåverkningar som långa transportsträckor genererar i. Idag premieras istället de livsmedelsföretag som erbjuder närproducerade råvaror. De tar sitt ansvar och betraktas som hjältar.