Gelningsmedel utan tillagning för framställning av texturmodifierad mosad och/eller timbal mat. En hink på 1,5 kg räcker för upp till 850 portioner.
Ingredienser: Maltodextrin, gelningsmedel metylcellulosa, gelningsmedel karragenan, förtjockningsmedel xantan, gelningsmedel agar agar, förtjockningsmedel guargummi, surhetsreglerande kalciumlaktat
Användning: Puré det tillagade köttet eller grönsaken (fryst, blancherad eller tillagad) med standardmängd vätska (buljong, fond, sås). Rör i den på förpackningen rekommenderade mängden GELEAcold instant och fyll i formarna med en spritspåse. Fördela purén jämnt med formlocket. Frys in – värm upp – servera – klart!