Man har hittat recept med mozzarella från 1500-talet. Legenden säger att osten ”uppfanns” då någon råkade tappa en klick ostmassa i rykande hett varmt vatten och då upptäckte den speciella konsistensen som osten fick. Ända sedan starten på 1870-talet har Galbani varit en pionjär i utvecklingen av italienska ostar och delikatesser. Det var också Galbani som 1957 kom på att packa mozzarella i saltlake i hermetiskt tillslutna plastpåsar för att förbättra hållbarheten.

Med färdigskivad mozzarella sparar du tid samtidigt som du får bättre koll på portionsstorlekarna. Varje hink innehåller 40 stycken tunna 25-grams skivor som mäter 7 x 5 cm. Mozzarellaskivorna ligger i saltlake för att bevara färskheten och levereras i praktisk 1 kg hink. Använd den färdigskivade mozzarellan till allt från sallader och mackor till pasta och pizza.