Hållbarhet är inget nytt begrepp, men därmed inte sagt ett fenomen som har förlorat sin betydelse. Tvärtom! I fiskbranschen är det speciellt ett märke som dominerar, nämligen MSC-märket, som står för ett hållbart och miljövänligt fiske.

Under Fastfood & Café kan du få mer information om Royal Greenlands MSC-certifierade hälleflundrafilé fiskad utomskärs i västra Grönland.

Den grönländska hälleflundran har kritvitt kött, en söt och smöraktig umamismak och mjuk, fin konsistens. Den anses vara en delikatess och kan ätas på en mängd olika sätt med olika sorters tillbehör. Som förrätt, huvudrätt eller på en buffé.

MSC-certifiering är ett sätt att avspegla hållbarhet, men hos Royal Greenland gör vi mycket mer för att värna om miljön. Ett exempel är att vi ständigt arbetar med att ta tillvara så mycket som möjligt av de produkter vi fångar. Vi tar tillvara i genomsnitt hela 90 % av fisken, och kasserar bara skinnet och benen.